رمضانيات 14: كيف توازن الطبق الرئيسي! – اللحم المفروم المتبل

قال تعالى: ﴿كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ﴾ب (البقرة : 57)ب

الطبق الرئيسي المتوازن على الإفطار هو مفتاح لصحة ونشاط دائم في رمضان. يجب أن يحتوي الطبق على القليل من النشويات مثل الأرز، البطاطا، والخبز وبالذات للذين يعانون من مرض السكري. ويجب أن يحتوي على كمية متوازنة من اللحوم مثل اللحم الأحمر، الدجاج، أو السمك.ب

بالإضافة الى ذلك، من الضروري أن يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الخضار الطازجة أو المطبوخة وبالذات الخضار الورقية داكنة الخضرة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية وفي نفس الوقت تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا.ب

قسم طبقك الرئيسي إلى ثلاثة أجزاء: املئ ربعه بالنشويات البطيئة الامتصاص لأنها تحتوي على الألياف التي تزيد الإحساس بالشبع، ونجدها في  الحبوب و البقوليات. واملئ ربعه الآخر باللحوم القليلة الدهون، واملئي النصف الباقي بالكثير من الخضار، هكذا تكون قد حرصت على تناول وجبة صحية ومتوازنة.ب

 

 

وصفة سهلة  –  وصفة اللحم المفروم المتبل

المكونات

 

ملعقتان الى أربع ملاعق من زيت الزيتون –

نصف كوب من البصل، مقطع الى قطع صغيرة –

ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج، المقشور والمبشور –

ثلاثة فصوص من الثوم –

إثنان من الفلفل الحار، طازج (اختياري)ب

ثلاث أرباع الكيلو من لحم البقر المفروم –

ملعقة كبيرة من الكركم المطحون –

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري –

نصف ملعقة فلفل حار (كايين)ب

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابيركا)ب

نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)ب

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون –

 

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة كبيرة،  ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار وقلبيه حتى ينضج قليلا.ب

اضيفي اللحم والبهارات المطحونة، ثم اخلطيهم وحركي اللحمة جيدا. غطي اللحمة ودعيها تحت النار لمدة 25 دقيقة.ب

أزيلي الغطاء وتخلصي من الدهون الزائدة. قللي درجة الحرارة ودعيه يطهو لمدة عشر دقائق إضافية. ممكن تناول هذا الطبق بجانب الخضروات أو مع النشويات البطيئة الامتصاص. إستمتعي انت وعائلتك.ب

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s