نعم، لحم الخروف او الضأن طري وطعمه مميز ولذيذ جدا وهو سهل للطهي. وهو اللحم الأحمر الأكثر استهلاكًا. ولكن هل تعلم أن لحم الخروف هو واحد من اللحوم الحمراء الأكثر إفادة للجسم! لحم الخروف هو لحم الغنم وهو في عامه الأول، أي عندما تتراوح أعمار الأغنام بين شهر الى اثني عشر شهراً.ب
يحتوي لحم الخروف على بروتين عالي الجودة
يحتوي لحم الخروف على بروتين عالي الجودة، ولكنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون. يعتمد ذلك على قطعة اللحم، والنظام الغذائي، والعمر ، ونوع الخروف. إن لحم الخروف الذي يحتوي على أفضل المغذيات هو اللحم الذي يتم تربيته وإطعامه بشكل طبيعي، ولم يُعطى أبدا أي مضادات حيوية أو هرمونات.ب
غني بالعناصر الغذائية
الخروف هو غذاء غني بالعناصر الغذائية. نصف الدهون في لحم الخروف هي الدهون غير المشبعة الجيدة. يحتوي لحم الخروف على دهون غير مشبعة أكثر من اللحوم الحمراء الأخرى.ب
غني بالعديد من الدهون الصحية
اللحم غني بالعديد من الدهون الصحية، بما في ذلك أوميغا 3، وبروتينات عالية الجودة، والعديد من الفيتامينات والمعادن.ب
يحتوي على الدهون المجترة غير المشبعة
يحتوي لحم الخروف على الدهون المجترة غير المشبعة، ولكن دهن المجترات غير المشبعة مفيدة للصحة، على عكس الدهون غير المشبعة التي من المنتجات الغذائية المصنعة. وتحتوي على كميات أعلى كمية من حمض اللينوليك المقترن من اللحوم الحمراء المجترة الأخرى.ب
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (البروتينات)ب
يحتوي لحم الخروف على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (او البروتينات) اللازمة لنمو الجسم وصيانته.ب
يحتوي على العديد من فيتامينات “ب” مثل، فيتامين ب12، ب3، ب2 ،ب1، والتي هي مهمة للتفاعل الأيضي للجسم وتساعد على منع العدوى. فيتامينات ب هي أيضا جيدة لصحة الخلايا، ولنمو خلايا الدم الحمراء، ومستويات الطاقة، ولصحة بصر جيدة، ولوظيفة دماغ صحية، ولوظيفة عصب سليمة، ولانسجام وتوافق العضلات.ب
مصدر مثالي للحديد
لحم الخروف هو مصدر مثالي للحديد وخاصة الكبد. يحتوي الخروف على هيم الحديد الذي يتم امتصاصه وهضمه بشكل أسهل بكثير من الحديد الموجود في الأغذية النباتية.ب
يحتوي على أفضل أنواع الزنك
كما أنه يحتوي على الزنك الذي يمتصه الجسم أفضل من أي مصدر آخر من الزنك. ويعتبر الزنك مهمًا لجهاز مناعة سليم وللنمو والشفاء.ب
يحتوي على الفوسفور و السيلينيوم
كما أنه يحتوي على الفوسفور الذي يحافظ على صحة العظام. ويحتوي على السيلينيوم والذي هو مضاد قوي للأكسدة.ب
يحتوي على النحاس والحديد
إن النحاس والحديد الذي يحتويه لحم الخروف يساعد الجسم على تكوين خلايا دم حمراء والحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية والأعصاب ووظائف جهاز المناعة.ب
مصدر جيد لمضادات الأكسدة القوية
كما أنه يحتوي على التورين، وهو حمض أميني مضاد للأكسدة، والكرياتينين،الذي هو مصدر طاقة للعضلات، وال الجلوتاثيون، وهو من مضادات الأكسدة القوية، وحمض اللينوليك المقترن أو حمض أوميغا 6 الدهنية، الذي هو عبارة عن دهون غير مشبعة نحصل عليها من الحيوانات المجترة، والخروف يحتوي أيضا على الكولسترول الذي لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم.ب
يحسن من وظيفة وأداء العضلات
يساعد لحم الخروف على تعزيز نمو الكتلة العضلية والحفاظ عليها لأنه يحتوي على بروتينات عالية الجودة. ويحسن لحم الخروف الأداء البدني ووظيفة وأداء العضلات. أكل لحم الخروف يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة العضلية ويزيد من التئام الجروح. ولذلك، فإن تناول لحم الخروف مفيد للمرضى بعد الجراحة، و للرياضيين الذين يتعافون، ولاعبي كمال الاجسام.ب
يساعد على الوقاية من فقر الدم
يساعد لحم الخروف على الوقاية من فقر الدم لأنه غني بالحديد. فهو يزيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويزيد نسبة بروتين الهيموجلوبين في الدم. ويحسن من تدفق الدم وتوصيل الأوكسجين إلى الخلايا.ب
يحارب مظاهر الشيخوخة
انه يحارب مظاهر الشيخوخة لأن مضادات الأكسدة في لحم الخروف تقوي جهاز المناعة. إنه يقوي البنية الضعيفة حيث يساعد على نمو الأنسجة وبناء العظام ويمنع الهشاشة. فهو يساعد على التقليل من مخاطر كسر العظام، خاصة عند كبار السن.ب
منتج للطاقة في الجسم
لحم الخروف مفيد في إنتاج الطاقة في الجسم. فهو يساعد على تعزيز عملية الأيض لإنتاج الطاقة في الجسم، وكذلك يحسن من أداء الأنزيمات في الجسم والتي هي بروتينات تعمل كمحفز داخل الخلايا الحية لتسهيل التفاعل الكيميائي. يحمي لحم الخروف خلايا الجسم من التلف، ويساعد لحم الخروف على تقليل نسبة المواد الضارة في الجسم.ب
ملاحظة
المعلومات الواردة أعلاه صحيحة بالنسبة للحم الخروف الذي يرعى على الأعشاب الطبيعية والتي يتم تناوله باعتدال. لحم الخروف إذا كان مقليًا أو تم استخدام الدهون المهدرجة للطهي قد يفقد فوائده الصحية. يفضل شواء سلق لحم الخروف قبل عمل الوصفات الشهيرة من الطعام. يفضل تناول لحم الخروف مع الخضراوات الأخرى مقارنة مع وجبة الكربوهيدرات العالية.ب
غذاؤك علاجك 